ドイツ菓子・ウィーン菓子 基本の技法と伝統のスタイル 長森昭雄(著)、大庭浩男(著)、辻製菓専門学校(監) 登録番号046524分類記号D5 30叢書名パティシエ選書出版者学研教育出版発行年2014.12ページ数119pサイズ26cmISBN9784058003084
