ボキューズの食卓

ポール・ボキューズ(著)、辻調理師専門学校(監訳)、中尾祐子(訳)
ボキューズの食卓
登録番号044767分類記号D4ウ11
出版者ミュゼ
発行年2013.7
ページ数303pサイズ26cm
ISBN9784903204116
内容細目
調理 海外の料理 世界の料理 ヨーロッパ料理 フランス料理 料理人の料理 調理人の料理 伝統料理 家庭料理 スープ ポタージュ オードブル アントレ サラダ 卵料理 ソース 薬味 魚介料理 魚料理 肉料理 野菜料理 米料理 パスタ料理 ケーキ アントルメ コンフィチュール 菓子 デザート グラン・シェフ ポール・ボキューズ ミシュラン三つ星店

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