ホテルオークラ総料理長の美食帖

根岸規雄
ホテルオークラ総料理長の美食帖
登録番号041869分類記号E6ア20
叢書名新潮新書 484
出版者新潮社
発行年2012.8
ページ数219pサイズ18cm
ISBN4106104848
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 料理人 シェフ フランス料理 根岸規雄 ホテルオークラ総料理長 西洋料理 ローストビーフ キャビア サリー・ワイル ソース 三ツ星 レストラン・ウェディング イワツバメ・スープ フレンチトースト

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