ホテルオークラ総料理長の美食帖
登録番号 | 041869 | 分類記号 | E6ア20 |
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叢書名 | 新潮新書 484 | ||
出版者 | 新潮社 | ||
発行年 | 2012.8 | ||
ページ数 | 219p | サイズ | 18cm |
ISBN | 4106104848 |
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 料理人 シェフ フランス料理 根岸規雄 ホテルオークラ総料理長 西洋料理 ローストビーフ キャビア サリー・ワイル ソース 三ツ星 レストラン・ウェディング イワツバメ・スープ フレンチトースト
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