図書館（蔵書検索）

米と魚

佐藤洋一郎(編)、秋道智彌、岩田三代、印南敏秀、神崎宣武、佐藤洋一郎、多紀保彦、中島経夫、畑江敬子、原田信男、日比野光敏、前川健一

HOG & HOMINY SOUL FOOD FROM AFRICA TO AMERICA〔英語版〕

Frederick Douglas Opie

改訂新版 食材と調理の科学 食べ物と健康

今井悦子(編著)、香西みどり(著)、吉田真美(著)

食卓を変えた肉食

宮崎昭

Food Culture in Southeast Asia〔英語版〕

Penny Van Esterik