シェフの哲学
| 登録番号 | 033315 | 分類記号 | E6ｱ21 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 食の探求から三つ星レストランの運営まで | ||
| 出版者 | 白水社 | ||
| 発行年 | 2008.3 | ||
| ページ数 | 272p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784560092040 | ||
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 伝記 料理人 世界 フランス料理 ギィ・マルタン レストラン経営 調理レシピ
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| 登録番号 | 033315 | 分類記号 | E6ｱ21 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 食の探求から三つ星レストランの運営まで | ||
| 出版者 | 白水社 | ||
| 発行年 | 2008.3 | ||
| ページ数 | 272p | サイズ | 20cm |
| ISBN | 9784560092040 | ||
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