シェフの哲学 ギィ・マルタン(著)、大澤隆(訳)、大澤晴美(訳) 登録番号033315分類記号E6ｱ21副書名食の探求から三つ星レストランの運営まで出版者白水社発行年2008.3ページ数272pサイズ20cmISBN9784560092040
