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酵母のすべて 系統、細胞から分子まで

大隅良典(編)、下田親(編)
酵母のすべて 系統、細胞から分子まで
登録番号032596分類記号C2 11
出版者シュプリンガー・ジャパン
発行年2007
ISBN9784431713081
内容細目
食品加工 食品微生物 発酵 醸造
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