チョコレート・ココアの科学と機能
| 登録番号 | 028375 | 分類記号 | C3ｳ61 |
|---|---|---|---|
| 出版者 | アイ・ケイコーポレーション | ||
| 発行年 | 2004.11 | ||
| ページ数 | 214p | サイズ | 27cm |
| ISBN | 4874922163 | ||
内容細目
菓子 洋菓子 チョコレート ココア 嗜好品 健康食法 食物史 カカオ豆 チョコレート・ココアの基礎知識 生理機能 心理的効果 カカオポリフェノール
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