次世代に伝えたい定番と創作
| 登録番号 | 026793 | 分類記号 | D5 21 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | フランス菓子の伝統と芸術性 | ||
| 叢書名 | 旭屋出版MOOK Super Pâtissier Book | ||
| 出版者 | 旭屋出版 | ||
| 発行年 | 2005.3 | ||
| ページ数 | 112p | サイズ | 28cm |
| ISBN | 9784751104989 | ||
内容細目
製菓 菓子 デザート 洋菓子 パティシエの菓子 フランス菓子 チョコレート菓子 創作 野菜の実験 バター パティシエ・シマ 島田進
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