水産物の品質・鮮度とその高度保持技術
| 登録番号 | 026750 | 分類記号 | B4 02U |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 水産学シリーズ141 | ||
| 出版者 | 恒星社厚生閣 | ||
| 発行年 | 2004.11 | ||
| ページ数 | 147p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 9784769910060 | ||
内容細目
食材 水産物 魚類 魚介類 魚 安全性 食品衛生 食品安全 食品流通 品質劣化 品質保持 真鯛 烏賊類 帆立貝貝柱 鮃 養殖鰤 カンパチ
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