水産物の品質・鮮度とその高度保持技術 中添順一(編)、山中英明(編)、日本水産学会（監） 登録番号026750分類記号B4 02U叢書名水産学シリーズ141出版者恒星社厚生閣発行年2004.11ページ数147pサイズ22cmISBN9784769910060
