京都料亭の味わい方
| 登録番号 | 026229 | 分類記号 | E6ｱ20 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 光文社新書 168 | ||
| 出版者 | 光文社 | ||
| 発行年 | 2004.9 | ||
| ページ数 | 204p | サイズ | 18cm |
| ISBN | 9784334032685 | ||
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 料理人 日本料理 京料理 村田吉弘 京懐石 懐石料理 料亭 女将 料理別知識 開業 商売 経営戦略 菊乃井
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