そば打ち教本
| 登録番号 | 025447 | 分類記号 | D2ｲ11 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 全麺協・素人そば打ち段位認定制度公認テキスト | ||
| 叢書名 | 柴田書店MOOK | ||
| 出版者 | 柴田書店 | ||
| 発行年 | 2004.5 | ||
| ページ数 | 212p | サイズ | 28cm |
| ISBN | 9784388806577 | ||
内容細目
調理 料理別知識 麺類 蕎麦 そば そば打ち 郷土そば 板そば 会津磐梯そば 裁ちそば 会津山都そば 越前そば 信州そば 利賀そば 出雲そば 世界のそば そば切り ダッタンソバ
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