料理人と仕事

木沢武男
料理人と仕事
登録番号012106分類記号E6ア20U
副書名いまヘスティアのかまどは
出版者モーリス・カンパニー
発行年1989.4
ページ数667pサイズ21cm
ISBN4795249547
内容細目
生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 自伝 料理修行 料理人 シェフ 調理師 日本 調理技術

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