エスコフィエ ある料理長の生涯 辻静雄 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号008640分類記号E6ア21副書名その弟子エルボドーの回想をめぐって出版者柴田書店発行年1970.10ページ数155pサイズ27cm 内容細目 生活文化 飲食論 飲食哲学 飲食思想 伝記 料理人 世界 フランス料理 オーギュスト・エスコフィエ ガストロノミー 美食 メニュー