大豆とその加工 1

渡辺篤二、齋尾恭子、橋詰和宗
大豆とその加工 1
登録番号004448分類記号C3ケ10
叢書名最新食品加工講座
出版者建帛社
発行年1987.6
ページ数6p,340pサイズ22cm
ISBN476796041X
内容細目
豆類加工品 大豆食品 豆腐 油揚げ 凍豆腐 豆乳 ゆば もやし きなこ 大豆たんぱく食品

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