食酢の科学

科学技術教育協会出版部(編)
食酢の科学
登録番号003989分類記号C3オ50
叢書名生活の科学シリーズ21
出版者科学技術教育協会
発行年1986.11
ページ数72pサイズ30cm
内容細目
調味料 酢 酢酸菌 食酢 食物史