酢の機能と科学
| 登録番号 | 042339 | 分類記号 | C3ｵ50 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 食物と健康の科学シリーズ | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2012.11 | ||
| ページ数 | 189p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784254435436 | ||
内容細目
食品各論 調味料 酢 食物史 食文化論 歴史 文化 食品学 醸造学 微生物学 酢酸菌
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。
| 登録番号 | 042339 | 分類記号 | C3ｵ50 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | 食物と健康の科学シリーズ | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2012.11 | ||
| ページ数 | 189p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784254435436 | ||
カーリルは全国6,000以上の図書館からリアルタイムの貸出状況を簡単に検索できるサービスです。
