白鳳堂「ふでばこ」編集部〔編〕
酢
登録番号044371分類記号C3オ50
副書名最古の調味料
叢書名ふでばこ 25号 QUALITY MAGAZINE FUDEBAKO SPRING 2012
出版者白鳳堂
発行年2012.5
ページ数176pサイズ28cm
ISBN9784887522466
内容細目
食品各論 調味料 酢 食物史 食文化論 江戸のすし ビネガー 菜の花 地あぶら

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