食卓の発酵食品 太田輝夫 Tweet シェアする URLをコピー URLをコピーしました。 登録番号003720分類記号C2 11U副書名すばらしい効用と家庭での作り方叢書名CHISAN BOOKS出版者地産出版発行年1976.12ページ数290pサイズ18cm 内容細目 食品 食品製造法 食品加工法 発酵法 微生物利用 発酵食品 納豆 醤油 味噌 酒 酢 漬物 水産発酵食品 魚醤 塩辛 鰹節 くさや 飯鮓 チーズ ヨーグルト 乳酸菌飲料 発酵バター パン 自家製発酵食品