食品の熟成
登録番号 | 003649 | 分類記号 | C2 11U |
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出版者 | 光林 | ||
発行年 | 1984.1 | ||
ページ数 | 724p | サイズ | 22cm |
ISBN | 4771284016 |
内容細目
食品 食品製造 食品加工 食品工業 発酵食品 清酒 ビール ワイン ウイスキー ブランデー ラム 焼酎 味醂 食酢 醤油 味噌 納豆 農産食品 パン 麺類 凍豆腐 果実類 ソース 菓子類 和菓子 洋菓子 キャンディー キャンデー チョコレート チューインガム 嗜好飲料 茶 ココア 乳製品 油脂 バター チーズ アイスクリーム ミックス マーガリン ショートニング 畜肉食品 肉製品 ピータン 水産加工品 水産練製品 塩辛類 料理 熱分析
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