糖質の科学

新家龍(編)、南浦能至(編)、北畑寿美雄(編)、大西正健(編)
糖質の科学
登録番号003634分類記号C3オ40
叢書名食品成分シリーズ
出版者朝倉書店
発行年1996.11
ページ数182pサイズ22cm
ISBN4254435118
内容細目
調味料 甘味料 砂糖 糖質 糖鎖 食品分析

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