糖質の科学 新家龍(編)、南浦能至(編)、北畑寿美雄(編)、大西正健(編) 登録番号003634分類記号C3ｵ40叢書名食品成分シリーズ出版者朝倉書店発行年1996.11ページ数182pサイズ22cmISBN4254435118
