大豆の科学
| 登録番号 | 002667 | 分類記号 | W 26 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 1992.6 | ||
| ページ数 | 199p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 4254430337 | ||
内容細目
豆類 大豆食品 品種 成分 栄養 機能 発酵食品 加工
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| 登録番号 | 002667 | 分類記号 | W 26 |
|---|---|---|---|
| 叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 1992.6 | ||
| ページ数 | 199p | サイズ | 22cm |
| ISBN | 4254430337 | ||
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