大豆の科学
登録番号 | 038408 | 分類記号 | B2ウ10 |
---|---|---|---|
叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
出版者 | 朝倉書店 | ||
発行年 | 1992.6 | ||
ページ数 | 199p | サイズ | 22cm |
ISBN | 4254430337 |
内容細目
豆類 大豆食品 品種 成分 栄養 機能 発酵食品 加工
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登録番号 | 038408 | 分類記号 | B2ウ10 |
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叢書名 | シリーズ食品の科学 | ||
出版者 | 朝倉書店 | ||
発行年 | 1992.6 | ||
ページ数 | 199p | サイズ | 22cm |
ISBN | 4254430337 |
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