和食給食

合同会社五穀豊穣(企画)、一般社団法人和食給食応援団(企画)
和食給食
登録番号060483分類記号F2ア10
貸出区分不可
副書名食べて学ぶ日本の文化
出版者農林水産省
発行年[2014]
ページ数52pサイズ30cm
内容細目
大量調理 給食 学校給食 和食給食 食文化継承 和食料理人連携取組 調味料 うま味 砂糖 大豆 企業連携取組 食育 食教育 平成26年 銀座 小十 奥田透 日本料理 雄 佐藤雄一 賛否両論 笠原将弘 お料理 宮本 宮本大介 ほむら 小笠原一芸 うを仁 臼井規郎 美味しいもん屋 わ多なべ 渡邉達也 つか佐 川口順一郎 割烹旅館 若松 成田正吾 京料理 たか木 高木一雄 御料理 まつ山 松山相三 なすび亭 吉岡英尋 懐石料理 喜一 北野博一 鮨 小野 小野淳平 和ごころ 田じま 田島隆史 フジッコ 三井製糖 マルヤナギ にんべん キッコーマン 理研ビタミン マルコメ 三信化工