「駅弁」の調査研究・価値再構築事業 調査報告書

西日本旅客鉄道株式会社〔編〕
「駅弁」の調査研究・価値再構築事業 調査報告書
登録番号058793分類記号F2イ00
貸出区分不可
副書名郷土料理を伝承する日本固有の食文化
出版者西日本旅客鉄道
発行年2026.3
ページ数164pサイズ30cm
内容細目
食品製造業 大量調理 弁当 駅弁 歴史 郷土料理 郷土食 保存継承 現況 駅弁業界 駅弁事業者 駅弁大会 食文化 鉄道食 道中食 地域別調査 事業者アンケート 自治体アンケート 消費者アンケート 駅弁のわざ 掛紙 令和8年