郷土料理伝承に不可欠な駅弁の調査研究・価値再構築事業(広島をモデルとした駅弁ストーリーの創出) 調査報告書

広島駅弁当株式会社〔編〕
郷土料理伝承に不可欠な駅弁の調査研究・価値再構築事業(広島をモデルとした駅弁ストーリーの創出) 調査報告書
登録番号058699分類記号F2イ00
貸出区分不可
出版者広島駅弁当株式会社
発行年2025.3
ページ数117pサイズ30cm
内容細目
食品製造業 大量調理 弁当 駅弁 歴史 技術 包材 掛紙 広島県 郷土料理 郷土食 保存継承 消費者調査 現況 駅弁業界 駅弁事業者 駅弁大会 食文化 鉄道食 道中食 日本 台湾 欧州 海外市場 アンケート調査 令和7年