ロジックを楽しむワインペアリングの教科書

吉平翔
ロジックを楽しむワインペアリングの教科書
登録番号058414分類記号C3タ50
出版者朝日新聞出版
発行年2025.12
ページ数207pサイズ24cm
ISBN9784023334571
内容細目
食品 酒類 酒 ワイン 葡萄酒 品種 製造 マリアージュ 肉料理 野菜料理 魚料理 チーズ料理 FIELD SUITE HAKUBA 馳走よしひら 令和7年 ワインを知る 味わいのしくみをひもとく ワインの歴史 ワインの骨格をつくるもの 土の記憶がグラスのなかに現れる 地形・地質から探る 土地の個性とワインの味わい フランス仕込みの日本ワイン 似て非なるテロワールの個性 ワインペアリングのレッスン 組み合わせの理論を学ぶ ロゼ・スパークリング×中華・エスニック プロのペアリング大解剖 料理とワインがであう場所 家庭でできるワインペアリング おもてなし料理に応用する

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