世界の食文化 食生活 食文化史 食 農 風景 フィールドワーク 地理 地誌 紀行 往復書簡 風景論 持続可能な開発 令和8年 対談 湯澤規子×真田純子 NIPPON UMAMI TOURISM TALKDAY 1「風景」はひとつのメディア ［第01信］人文地理学者、窓からのぞく風景を「食べる」 ［第02信］景観工学者、イタリアへ石積み合宿に赴く ［第03信］スクラップ＆ビルドの街から ［第04信］石積みから多様性(Diversity)を考える ［第05信］地球と人が「まかない合う」暮らし ［第06信］「まかなうこと」の技術論 ［第07信］暮らしから考える「まかない力」 徳島とナイロビから ［第08信］田んぼも地球への暴力になり得るのか? ［第09信］石積み・暮らし・風景 まかないの三点比較 ［第10信］私という環世界(Umwelt) ［第11信］風景という生態系 ［第12信］持続可能な「暮らし」のバランス ［第13信］追伸：ラオス便り インタビュー「往復書簡を終えて」