菓子の事典
| 登録番号 | 058174 | 分類記号 | C3ｳ05 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2025.10 | ||
| ページ数 | 575p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784254431377 | ||
内容細目
食品 菓子 菓子総論 洋菓子 和菓子 食物史 菓子史 関連法規 製造物責任法 知的財産権 資格制度 令和7年 総論 原料 一般菓子 衛生 菓子商品の基礎知識
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| 登録番号 | 058174 | 分類記号 | C3ｳ05 |
|---|---|---|---|
| 貸出区分 | 不可 | ||
| 出版者 | 朝倉書店 | ||
| 発行年 | 2025.10 | ||
| ページ数 | 575p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784254431377 | ||
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