調理 郷土料理 郷土食 北海道 釧路 食文化 食生活 平成時代 平成11年 グラビア 「紙上健康料理教室」No.1～No.200 料理教室の連載を終えて 香川綾氏逝く 筆者プロフィールと写真 フランス料理紀行 トルコ見聞録 台北グルメ三昧 上・下 シルクロード・食の旅 1～5 坂本直行記念館を訪ねて 平成米騒動顛末記 聖夜(クリスマスイヴ)に思う 釧路短期大学 紀要19号 タイランドの旨味(UMAMI)調味料 魚醤(Nam plaa)と蝦醤(Kapi)についての考察 タイ・バンコク オリエンタルホテル クッキングスクールの御案内