マリー・アントワネットのお菓子

大森由紀子
マリー・アントワネットのお菓子
登録番号057679分類記号E7イ30
叢書名姫君の世界史
出版者創元社
発行年2025.5
ページ数268pサイズ20cm
ISBN9784422215471
内容細目
生活文化 飲食文学 歴史上の人物の食 マリー・アントワネット Marie Antoinette ヨーロッパ オーストリア フランス 洋菓子 菓子 パン オーストリア菓子 フランス菓子 郷土菓子 宮廷菓子 歴史 18世紀 宮廷文化 菓子職人 調理レシピ 製菓 器 食器 パン・デピス アプフェルシュトゥルーデル リンツァー・トルテ ザッハ・トルテ ガトー・ド・サヴォワ クラプフェン パラチンケン ロリケット クグロフ マカロン クレーム・シャンティー メレンゲ ビスキュイ・ア・ラ・レイヌ ババ タルムーズ クレーム・デュ・バリー キプフェル ヴィエノワズリー クロワッサン ジャム ブラン・マンジェ サブレ ビスキュイ・ド・フランス フルーツコンポート ケーク・オ・オランジュ ウッフ・ア・ラ・ネイジュ シュー菓子 プティ・シュー フロマージュ・グラッセ 氷菓 バラの花のクリスタリゼ 花のお菓子 リンゴのマーマレード ディアマン ブリオッシュ・ア・ラ・テット ジャンブレッド 甘党のハプスブルク家 宮廷と修道院のお菓子 パリとヴェルサイユの甘味 プチ・トリアノンで生まれたお菓子 革命期の食卓

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