世界のスパイス百科

登録番号 | 057485 | 分類記号 | C3カ10 |
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副書名 | 大陸別の地理、歴史からレシピまで ヴィジュアル版 | ||
出版者 | 原書房 | ||
発行年 | 2025.3 | ||
ページ数 | 235p | サイズ | 22cm |
ISBN | 9784562075232 |
内容細目
食品 香辛料 スパイス 胡椒 バニラ シナモン クローブ ナツメグ ピメントン サフラン カレー カルダモン キャラウェイ ジュニパーベリー パプリカ クミン ウルファ スマック スウィートペッパー ラスエルハヌート コリアンダー ニゲラ テベル ネテトゥ 唐辛子 ギニアペッパー ジャンサン ペベ 生姜 ムボンゴ ベルベレ ミトゥミッタ ウコン セブンスパイス オールスパイス ザータル 八角 五香粉 パンダン BBQラブ ミックススパイス 歴史 伝播 大陸別来歴 国別特産 事典 調理レシピ 海外の料理 世界の料理 スパイス料理 ヨーロッパ フランス イタリア スペイン イギリス スカンディナヴィア バルカン地域 バルカン半島 ギリシャ トルコ コーカサス ジョージア アルメニア アフリカ マグレブ モロッコ アルジェリア チュニジア サブサハラ・アフリカ セネガル ギニア トーゴ ベナン カメルーン エチオピア マダガスカル 西アフリカ 中央アフリカ 中東 レバノン パレスティナ イスラエル イラン 南アジア インド 東南アジア ベトナム シンガポール タイ 東アジア 中国 韓国 北朝鮮 日本 南北アメリカ 北アメリカ メキシコ ペルー アルゼンチン ブラジル
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