調味料 スパイス 香辛料 貿易 歴史 砂糖 うま味調味料 ウォーラースティン 近代世界システム論 なぜ「味」で世界史をたどるのか 香辛料貿易のはじまり 古代・中世 香辛料貿易とヨーロッパの拡大 大航海時代の幕開け 香辛料から砂糖へ 近世世界の変貌 砂糖と資本主義経済 近世から近代へ 第二次産業革命がつくりあげた世界 現代における食の多様性 諸島から見た世界史