知っておきたい!タイごはんの常識

カロリーヌ・トリユ(文)、カンチャノク・インプルン(絵)、河野彩(訳)
知っておきたい!タイごはんの常識
登録番号057413分類記号D2エ00
副書名イラストで見るマナー、文化、レシピ、ちょっといい話まで
出版者原書房
発行年2025.2
ページ数128pサイズ22cm
ISBN9784562075010
内容細目
調理 料理別知識 各国料理 アジア タイ タイ料理 レシピ 食文化 食生活 タイの農業 食の歴史 味の調和 宮廷料理 非菜食主義の仏教 菜食主義料理 日常の食事 米 麺 香草と香辛料 野菜 スパイス 唐辛子 味付けの極意 卓上調味料 発酵させた魚介類を使った調味料 調理道具 カトラリーの使い方 加熱調理の方法 朝食 昼食 夕食 軽食 市場 レストラン 葉で包む料理 ジャングルフード 郷土料理 北部の料理 東北部の料理 東北部の伝統的な食事 中央部の料理 バンコクにおける中国の影響 南部の料理 名物料理 国民食 パット・ガパオ ナム・プリック 麺の入ったスープ カレー チキンマッサマンカレー ストリートフード バンコクのストリートフード街 パッ・タイ フードコート お祝い料理 結婚 結婚式の9つのお菓子 タイの新年 灯籠の祭り ロイ・クラントン 地方の祭り スイーツと飲み物 フルーツ パンダンの葉 シロップを使ったスイーツ 宮廷のスイーツ 冷たいスイーツ アルコール 植物由来の飲み物 茶とコーヒー

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