野菜ビジネス

梅田みどり
野菜ビジネス
登録番号056745分類記号B2カ00
副書名食べるのが好きな人から専門家まで楽しく読める野菜の教養
出版者クロスメディア・パブリッシング
発行年2024.5
ページ数275pサイズ19cm
ISBN9784295409700
内容細目
食材 農産物 農作物 野菜 蔬菜園芸 健康食法 食物史 スマート農業 流通 貿易 外食産業 野菜ジュースから学ぶ野菜ビジネスの世界 「カゴメ」の野菜摂取不足への取り組み 伝統野菜から学ぶ野菜の品種と歴史の世界 人はいつから野菜を食べるようになったのか 産直野菜から学ぶ農業の世界 家庭菜園で栽培しやすいおすすめ野菜 カット野菜から学ぶ野菜加工の世界 家庭でできる変色しないレタスサラダの加工法 コールドチェーンから学ぶ野菜流通の世界 鮮度をキープする保存方法 お取り寄せに学ぶ野菜ギフトの世界 新潟の枝豆リレー 「ファーム・トゥー・テーブル」から学ぶ野菜トレンドの世界 魯山人に学ぶ環境に優しい野菜料理 料理教室から学ぶ野菜料理の世界 新顔野菜を食べてみよう プラントベースフードに学ぶこれからの野菜ビジネスの世界 日本の精進料理 100年先も野菜を食べるために

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