日本災害食学会誌第3号の発刊に際して 藤村忍 関東・東北豪雨災害における日本栄養士会災害支援チーム(JDA-DAT)の活動報告と食と栄養の課題 下浦佳之 東日本大震災時における主食の受容動向に関する考察 土居邦弘 備蓄に望まれる今後の展望について 守茂昭 東日本大震災において被災地派遣された管理栄養士・栄養士の支援活動における有効点と課題 被災地側の管理栄養士・栄養士の視点から 笠岡(坪山)宜代、廣野りえ、高田和子、瀧沢あす香、須藤紀子、下浦佳之、迫和子 東日本大震災前後における災害時の食支援に対する市町村の準備状況の変化 須藤紀子、笠岡(坪山)宜代、新井真名、山田佳奈実、山下雅世、下浦佳之、吉池信男 災害時における被災者支援のための栄養支援情報ツールの認知および使用状況 平野美由紀、笠岡(坪山)宜代、高田和子、野末みほ、瀧沢あす香、岡純、迫和子、瀧本秀美 災害エスノグラフィーによる仙台市の被災食生活実態調査 守真弓、佐藤美嶺、守茂昭 発想の転換でアルファ化米は水がなくても有効利用できる提案 奥田和子 災害時における冷凍食品の活用 伊藤智、朝見祐也 シンポジウム『要配慮者の被災と災害食』抄録 共催：日本災害食学会、一般社団法人健康ビジネス協議会 管理栄養士養成課程に在籍する大学三年生の災害時要配慮者の食に関する知識と学び 須藤紀子