日本災害食学会誌11巻1号の発刊に際して 長田隆 災害時の食への備えについての行動変容 ソーシャル・マーケティングの視点からトランスセオリティカルモデルによる考察 山田実加 栄養管理状況報告書における特定給食施設の災害時の給食・栄養管理対応に関する把握状況 丹羽みなみ、久保彰子 大学生の家庭備蓄状況を踏まえた啓発のためのYou Tube発信の効果 中洋月、久保彰子 関東大震災における東京市の食生活の考察 守真弓 埼玉県C市食生活改善推進員を対象とした家庭備蓄の啓発プログラム実施前後の変化 甲田桃子、一由恵利佳、久保彰子 大学生における家庭備蓄の現状と対策 教育的アプローチと環境的アプローチ 軽部ゆめか、久保彰子 活動記録法を用いた大規模災害対応活動に従事する消防隊員のエネルギー消費量およびエネルギー摂取量の推定 小泉奈央、緒形ひとみ、吉武理香子、麻見直美 関東大震災の被災復旧から見た災害食に対するニーズと被災時食料備蓄の新しい方向性 守茂昭 日本災害食認証食品の各種分類による特徴に関する研究 佐藤楓、豊田七海、別府茂、島元紗希、藤村忍 災害時の食・栄養の備えは、市町村の防災関連計画等にどの程度記載されているのか 原田萌香、坪山(笠岡)宜代、柴野将行、菊地祥吾、濱中孝増、好田美千穂、山口美輪、佐野直樹、有吉恭子 関東大震災時の食・栄養および栄養対策に関する研究 関東大震災100年を紐解く 坪山（笠岡)宜代 関東大震災と東京の食文化 川尻由美子 地域活動を通した防災教育の取組み 廣内智子、島田郁子 閉鎖隔離環境での食事満足度に関する研究 南極地域観測隊員の食事満足度から災害避難所の食事を見直す 早川和樹、李靖淳、保坂茉優、伊村智、野口律奈 横浜の食文化 今泉マユ子 大正時代の洋食レシピ 過去を学び未来に繋ぐ 飯田和子