日本災害食学会誌の第2号の発刊に際して 門脇基二 2014年広島土砂災害報告と被災時の食の課題 垣原登志子、岡三徳、小西典子、垣原桂子、大西公子、藤田正隆 広島市土砂災害における避難所の災害食の実態 奥田和子 東日本大震災における政府食料調達の仕組みと概要 土居邦弘 災害食の調理法と栄養評価 伊藤智 乳幼児家庭を対象にした災害食ワークショップの設計・実装 仙台圏域の親子を対象にした実践とその特徴 佐藤美嶺、佐藤翔輔 医療用特殊食品利用者における災害時の食料備蓄意識について 塩谷益世、吉田卓矢、熊谷裕通 エチオピア北部高地における自然植生の食料供給源としての可能性 竹中浩一、木村健一郎 ラオス中山間地域の森林から採集されている食料 木村健一郎、米田令仁、Singkone XAYALATH 被災生活の長期化に備えた災害食のための食用昆虫に関する意識調査 松井欣也、平野将人、高松裕希、三橋亮太、吉田誠、水野壮、内山昭一、佐伯真二郎