ハンバーガーの歴史

アンドルー・F・スミス(著)、小林朋則(訳)
ハンバーガーの歴史
登録番号056494分類記号D2エ50
叢書名「食」の図書館
出版者原書房
発行年2024.1
ページ数195pサイズ20cm
ISBN9784562073580
内容細目
調理 料理別知識 パン料理 ハンバーガー ファーストフード 歴史 食物史 アメリカ合衆国 調理レシピ 庶民が生んだハンバーガー サンドイッチの考案 ハンブルク・ビーフ ハンバーガー・サンドイッチの誕生 ハンバーガーをめぐる問題点 ハンバーガー・チェーンの登場 模倣企業とライバル企業 第二次世界大戦中と戦後期 マクドナルド方式 マックライベル裁判 今日のマクドナルド マクドナルドのライバルたち バーガーキング ジャック・イン・ザ・ボックス カールスジュニア ウェンディーズ インアンドアウトバーガー レトロなバーガー・ショップ ハンバーガーの進化 多様化するハンバーガー ポテトはおつけしますか? ドリンクで流し込もう 世界に広がるハンバーガー 英語圏諸国のハンバーガー ヨーロッパ大陸諸国 アジア ラテンアメリカとカリブ海諸国 アフリカ グローバル化に伴う問題 世界規模での成功 ハンバーガーの現在とこれから もっとおいしいハンバーガーを作ろう 世界一高額なハンバーガー ハンバーガーのこれから

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