Rhodotorula sp. の流水除去に与えるウルトラファインバブルの効果 秦隆志、西内悠祐、松枝和輝、青木将二、古川真也、雨宮一幸、田中千陽、久米田裕子 第75巻第1号 介護老人保健施設入所者の体重減少に関するパス解析モデル 橘由佳、前野雅美、立田友里、中村佳菜、小林まい、粕谷桃子、米浪直子 離島の未利用魚介類を用いて製造された魚醤油の呈味特性と色調 湯浅正洋、鳥山菜摘、古場一哲、松澤哲宏 第75巻第2号 主食・主菜・副菜を組み合わせた食事と食習慣および食事づくりに関わる事項との関連 押野香、駒場千佳子、小西史子 学校給食における偏食や好き嫌いについての指導変遷 戦後の学校教育への位置付け 佐藤雅子、綾部園子 第75巻第3号 くらしの最前線 144 「ビストロ下水道」の時代がやってきた 渡部徹 第75巻第4号 高校家庭科での遺伝要因をふまえた生活習慣予防教育の試みと課題 「家庭基礎」における教材開発と実践授業の分析から 藤田宏美、野坂奈緒美、大坪千尋、上田悦子 第75巻第5号 家庭生活のなかの衣服 エプロンを事例に 山村明子 高脂肪食摂取時のビタミンA制限が骨評価パラメーターへ及ぼす影響 中岡加奈絵、野田聖子、山田麻子、奧裕乃、五関(曽根)正江 市販おやきにおける加工方法の差が皮の食感に及ぼす影響 加熱工程および膨張剤の使用を中心にした予備的研究 小木曽加奈、中澤弥子、小川晶子、尾関彩 145 「NHK塩番組」から塩づくりに対する視点の変遷と塩製品多様化の要因を探る NHK番組アーカイブス学術利用トライアルにおける映像解析を通じて 第75巻第6号 Gender-based Differences in Healty Eating Practices and Association with Childhood Dietary Behaviors Young Adults 若い世代の健康的な食生活の実践と学童期の食習慣との関連における性差 久成(横路)三有紀、吉井美奈子、設樂馨、脇本恵子 研究の動向 80 小豆の日常食への利用を目指して 野村知未 第75巻第7号 翻訳家政書『家内心得草 一名保家法』の原典再調査：Beeton's Every-Day Cookery Housekeeping Book (1872)の特定 山田千聡 大学生及び短期大学生の居住形態による食物摂取状況の比較：メタアナリシスでの検証 瀬浦崇博、木下さくら 和紅茶(日本産紅茶)のα-グルコシダーゼ活性阻害効果および食後血糖値上昇抑制効果 高見澤菜穂子、羽村友香梨、仲村麻恵、八木彩花、矢作帆乃華、山本歩実、吉田葵、木村ひとみ、吉田千晃、鈴木壯幸、矢澤一良、本美保子 81 子どもの貧困と社会政策学・社会福祉学 所道彦 第75巻第8号 中高生の調理への関わりと中高生の自立 手島陽子、小西史子 若年層の食育における食事の色の種類及び出現回数と食事摂取量との関連 三澤朱実 日本における婚礼の変遷 差配人に焦点をあてて 廣澤美花 遠赤外線領域の光透過を抑制する被覆ネットが藍の成長に及ぼす影響 大井龍、工藤弥月、髙橋有里、田中遥奈 くらしの最前線146 3R・2R・繕いの、効率・文化を通じた考察、その可能性 海老原誠治 第75巻第9号 にんじんピューレの糖含有量に対する甘味度の評価 HPLCの測定値と官能評価による比較 曽矢麻里子、小林三智子 介護保険施設における嚥下調整食提供の課題についての実態調査 辻友美、田村朝子、井上誠、葭原明弘 第75巻第10号 健康な女子大学生を対象とした基礎体温の二相性パターンに関連する要因の検討 近藤渚、髙尾哲也、戸谷誠之、小川睦美 小中学生における生活状況と不定愁訴のCOVID-19流行前と流行中の比較 坂本薫、森井沙衣子 第75巻第11号 湿式グラインダー処理おからとバクテリアセルロースが卵白のゲル形成性とその分子間力に与える効果 長野隆男 保育所及び幼稚園での子どもの食事時間における保育学生の支援に関する質的解析：保育士・幼稚園教諭が実習中の保育学生に期待する支援との比較検討 筒浦さとみ、河嵜唯衣、小島唯、山口智子 中学生における「骨と健康」に関する教科横断的な食育授業の1年後の骨量と食習慣・生活習慣 星野亜由美、岸田恵津、布谷芽依、相川美和子 第75巻第12号