世界の食文化 アジア 東アジア 中央アジア キルギス オレンブルグ カザフスタン 内モンゴル ユーラシア大陸 生業 牧畜 家畜 畜産業 風俗 習慣 中央アジアにおける家畜化の歴史生態学的展開 今村薫 DNAからみた中央ユーラシアにおける人間の移動 斎藤成也 人 動物関係の歴史的展開 天山山脈の最初の牧畜民 久米正吾、新井才二 ラクダと都市が支えた草原の移動 18～19世紀の中央アジアとロシア 塩谷哲史 カザフスタンにおける家畜ラクダ2種とそれらのハイブリッド作出 中国人民公社期におけるラクダ飼養 内モンゴル自治区エゼネー旗の事例から 児玉香菜子 技術からみた人 動物関係 ラクダの去勢 中国内モンゴル自治区アラシャー右旗の事例から ソロンガ 山地環境下における牧畜と季節移動 21世紀モンゴル国カザフ牧畜民を事例として 廣田千恵子 環境問題と牧畜 アラル海災害からの「復興」における牧畜の役割 小アラル海地域社会の災害適応とレジリエンス 地田徹朗 乾燥・半乾燥地における人と家畜 星野仏方