銀座小十の盛り付けの美学
| 登録番号 | 055410 | 分類記号 | D3ｴ94 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 徹底図解進化する日本料理とは何か | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2023.3 | ||
| ページ数 | 223p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784416523537 | ||
内容細目
調理 日本料理 盛り付け 付出し 先付 椀 造り 凌ぎ 中皿 焼物 揚物 強肴 煮物 蒸物 鍋 食事 デザート
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| 登録番号 | 055410 | 分類記号 | D3ｴ94 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 徹底図解進化する日本料理とは何か | ||
| 出版者 | 誠文堂新光社 | ||
| 発行年 | 2023.3 | ||
| ページ数 | 223p | サイズ | 26cm |
| ISBN | 9784416523537 | ||
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