沖縄の食文化

登録番号 | 055128 | 分類記号 | A2ア00 |
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叢書名 | ちくま学芸文庫 | ||
出版者 | 筑摩書房 | ||
発行年 | 2022.11 | ||
ページ数 | 208p | サイズ | 15cm |
ISBN | 9784480511546 |
内容細目
日本の食文化 地域別食文化 沖縄県 食生活 食物 歴史 沖縄の歴史と食文化 世界の食文化 アジアの中の沖縄 海外交易の発展 沖縄の食文化 忘れ得ぬ味 肉(シシ) 魚・海藻 豆腐(トウフ) 芋(ンム) 黒砂糖(クルジャーター) 小麦(ムージナ) 米 泡盛(サキ) 果物 野菜 沖縄の調味料
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