エビ・カニはなぜ赤い
| 登録番号 | 054913 | 分類記号 | G1ｲ09U |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 機能性色素カロテノイド | ||
| 叢書名 | ベルソーブックス 020 | ||
| 出版者 | 成山堂書店 | ||
| 発行年 | 2004.8 | ||
| ページ数 | 158p | サイズ | 19cm |
| ISBN | 4425851919 | ||
内容細目
食と健康 栄養各論 色素 カロチノイド 水産物 水生生物 魚介類 魚貝類 微生物 藻類 無脊椎動物 貝類 軟体動物 甲殻類 棘皮動物 魚類 水産化学
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