香辛料の民族学

登録番号 | 052744 | 分類記号 | C3カ11 |
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副書名 | カレーの木とワサビの木 | ||
叢書名 | 中公新書 882 | ||
出版者 | 中央公論社 | ||
発行年 | 1988.6 | ||
ページ数 | 216p | サイズ | 18cm |
ISBN | 9784121008824 |
内容細目
香辛料 スパイス ハーブ 香料 食文化論 食生活史 ニンニク 玉葱 マスタード ワサビ 桜餅 レモングラス ライスコーヒー サフィラン 唐辛子 ココアのバラ 胡椒 キンマ 生姜 カルダモン カレー 山葵 ライム トマト オルガノ
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