世界の食文化 食生活史 食習慣 中東 中近東 オリエント 地中海 アラビア半島 エジプト トルコ イラン マグリブ パン エイシュ コプト 伝統料理 台所 喫茶店 アフワ 水煙草 シーシャ 麦の食文化 乳製品 オリーブ トプカプ宮殿の食文化 コーヒー文化 ソフラ 食卓 オスマン料理 トルコ料理 ケバブ 米 ハーブ カフヴェハーネ アーシュ クスクス ワイン オリーブ油 オリーブオイル ミントティー 祭典と料理