昆虫食と文明

登録番号 | 050872 | 分類記号 | B5 10 |
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副書名 | 昆虫の新たな役割を考える | ||
出版者 | 築地書館 | ||
発行年 | 2019.7 | ||
ページ数 | 366p | サイズ | 20cm |
ISBN | 9784806715856 |
内容細目
食材各論 昆虫類 昆虫食 食用昆虫 栄養源 昆虫養殖 蜜蜂 蜂の子 害虫 アジア アフリカ 料理法 ドンマカイ市場 ラオス カナダ コオロギ養殖場 飼料 昆虫食レストラン 昆虫食文化 安全対策
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