女子栄養大学料理のなるほど実験室
| 登録番号 | 050576 | 分類記号 | D1ｱ30 |
|---|---|---|---|
| 副書名 | 研究室で検証しました！料理をおいしく作るコツ | ||
| 出版者 | 女子栄養大学出版部 | ||
| 発行年 | 2019.2 | ||
| ページ数 | 247p | サイズ | 21cm |
| ISBN | 9784789548311 | ||
内容細目
調理 調理科学 調理学 調理実験 美味しさを導く調理のコツ 調理の基本 ツボ 卵 肉 魚介 野菜 豆 芋 果物 御飯 麺 小麦粉 お菓子 官能評価
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